Орех грецкий (Juglans regia)

Орех грецкий (Juglans regia) – высокорослое листопадное дерево-долгожитель из семейства Ореховые. Отличается крупными размерами, большим сроком плодоношения, широким использованием в разных сферах и неприхотливостью в уходе. Достигает до 30м в высоту, до 20м в диаметре кроны и до 1,5м в поперечнике ствола. Крона низко опущенная, раскидистая, шатровидная. Ствол правильной цилиндрической формы с толстой серой пластинчатой корой. Ветви многочисленные, толстые, раскидистые, изогнутые. Листья непарноперистые, на длинных черешках, сложной формы, из 7-11 овальных заостренных долей длиной до 12см темно-зеленого оттенка. Цветки однополые, тычиночные соцветия в виде бледно-зеленых повисающих сережек и пестичные соцветия округлые сидячие, со сросшимися околоцветниками, растут у верхушек побегов или в пазухах листьев располагаются на одном дереве и распускаются одновременно с листьями в конце апреля. Плоды – округлые орехи весом до 15г, в прочной деревянистой скорлупе, окруженной светло-зелеными волокнистыми околоплодниками, которые осенью лопаются самостоятельно. Съедобные ядра расположены под ребристыми створками скорлупы в разделенных тонкими перегородками полостях. Созревание равномерное, в сентябре. Первое плодоношение наступает в возрасте 7-9 лет, полной зрелости дерево достигает в 20 лет и плодоносит 150-200 лет. Урожайность высокая, до 350кг со взрослого растения. Солнцелюбив, хорошо переносит полутень. Предпочитает рыхлые, влажные, плодородные, хорошо удобренные суглинки. Устойчив к засухе и сильным ветрам.

Это интересно

Грецкий орех, родиной которого считается Средняя Азия, также имеет другие названия – волошский орех, царский, валахский. Дикие разновидности распространены в природе Закавказья, северной части Индии, в Китае, естественные ареалы включают пойменные территории, пологие склоны и ущелья гор.
Грецкий орех сохраняет способность плодоносить до 400 лет, что является одним из наиболее высоких показателей среди садовых культур. Ядра орехов и отжимаемое из них масло считаются наиболее ценным продуктом, однако с пользой применяют все части растения: древесину, листья, кору, околоплодники, скорлупу.
Грецкие орехи являются высокопитательным продуктом, их используют в кулинарии для изготовления широкого ассортимента кондитерских изделий, соусов, блюд национальной кухни. Также они полезны как натуральный источник витаминов, органических кислот, животных жиров, аминокислот, макро и микроэлементов. Любопытно, что по содержанию нутриентов орехи сопоставимы с мясом и молочными продуктами, а по энергетической ценности превосходят их в 1,5-2 раза.
Листья и зеленые околоплодники растения содержат горечи, алкалоиды, эфирные масла, дубильные соединения, различные биологически активные вещества и используются как сырье для производства косметических средств по уходу за кожей и волосами.
В народной медицине препараты на основе отваров и настоек зелени ореха применяют в лечении инфекционных, желудочных, дерматологических заболеваний, для ускорения заживления язв и ран. Экстракты листьев и зеленых ореховых оболочек оказывают бактерицидное, регенерирующее, укрепляющее, желчегонное, кровоостанавливающее, противораковое действия.
Измельченная твердая скорлупа используется в производстве строительных материалов, в качестве абразивов, а сок околоплодников и листьев входит в состав красителей для кожевенного производства.
Ореховая древесина считается ценным поделочным и столярным материалом. Массив отличается разнообразием оттенков: от сероватого и золотисто-красного до глубокого коричневого. Структура дерева тонковолокнистая, с выраженной текстурой и контрастным темным рисунком. Но в промышленных масштабах древесину не заготавливают, учитывая плодовую ценность культуры, сырье идет преимущественно на производство шпона для мебели и отделочных панелей. Из грецкого ореха изготовляют штучный паркет, оружейные ложа, предметы интерьера и сувенирную продукцию.
Самым большим считается ореховое дерево, до конца 19 века существовавшее на территории современной Южной Осетии. Окружность его ствола превышала 8 м, а в тени кроны могло укрыться несколько десятков конных всадников. Средний урожай с гиганта составлял около 1,5т плодов за сезон.